Ciacho z jabłkami (z przepisów od Mamusi)

Ciacho z jabłkami wg nieśmiertelnego przepisu mojej Mamusi. Można stosować wariacje z różnymi owocami i z różnymi rodzajami ciast (np. z kruchym), ale to jest wersja podstawowa, którą najbardziej lubię - zwłaszcza polecam z lodami waniliowymi i bitą śmietaną, lekko posypane cukrem cynamonowym. Samo dobro.

Składniki:

• 1 szkl. cukru
• 1 kostka margaryny
• 0,5 kostki masła
• 6 jajek
• 2,5-3 szkl. mąki
• łyżka proszku do pieczenia
• jabłka smażone lub surowe - ok. 1-1,5 kg
• (jeśli jabłka surowe - to jeszcze bułka tarta)

Masło i margarynę utrzeć trzeba do białości z cukrem, później wbijać jajka po jednym, ciągle miksując. Po wybiciu 4 jajek dodawać na przemian z pozostałymi mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto podzielić na 2 części - mniejsza pójdzie na wierzch ciasta, większa na spód. W środek wykładamy jabłka - przesmażone, albo świeże - wówczas starte na tarce na grubych oczkach, z cukrem (do smaku) i przesypane wcześniej bułką tartą, aby nie były zbyt wilgotne (dobrze też trochę soku z nich odcisnąć, bo inaczej ciasto namoknie i wyjdzie kluchowate i w ogóle bez sensu). Można trochę posypać cukrem brązowym albo migdałami. Rekomendowany rozmiar blaszki - 25x30cm. Pieczemy w temperaturze 180 stopni, ok. 50-55 minut.  

Często ciasto wychodzi bardzo jasne, nie ma się co stresować że niedopieczone. :)